Des légumes en hiver

Semis de carottes

Vous voulez manger des bons légumes bio de votre production même en hiver ? Il suffit d’organiser votre potager en conséquence durant la belle saison et d’anticiper.

Si vous voulez des carottes pour l’hiver, semez-les en août sous votre serre, elles continueront à se développer jusqu’en décembre.

Les choux que vous aurez repiqué au mois d’avril ou de mai seront à maturité en automne : ils survivront aisément sous la neige et résisteront au gel surtout si vous les couvrez avec de la paille. Même si ils prennent un coup de froid, rentrez les dans la cave et laissez-les dégeler tranquillement, ils seront encore consommables.

Pour la salade, semez du mesclun fin octobre pour en profiter durant la saison froide, et repiquez à côté des salades à hiverner.

J’ai encore des betteraves rouges dans mon jardin, elles se conservent bien même en période de froid. Pour les protéger efficacement, couvrez-les de déchets verts ou de paille.

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